节日客流量较大，为了保证活动期间店内工作有条不紊，服务质量有增无减，餐厅需要在外卖店铺活动前做好以下工作：

 

1、店内装饰
消费者到店就餐最直观的就是店内的环境氛围，如果你的餐厅想要节日期间举办活动，不妨摆放装饰一下特有的劳动节标志物。例如：在门口摆放劳动者奋斗模型，在店内张贴劳动节海报等，也可以让店员穿着带有劳动节元素的服装，或者佩戴有节日氛围的装饰，这些都会为餐厅烘托劳动节的氛围，给消费者更好的消费体验。所以外卖店内需要提前做好这些和线下店铺一样的节日准备。

2、员工培训
面对假期客流量的增长，服务难度也会加大。餐厅应提前对服务人员进行培训工作。避免由于外卖订单太多出现手忙脚乱的情况，确保节日期间顾客就餐体验，同时对员工做好话术营销培训，使营销活动可以高效传达给顾客。当然，为了激励员工假期当中更好的工作，可以适当给予现金或者休假奖励，提高员工的积极性。

3、食材、物料储备
节日期间需求量大，餐厅应提前储备原材料，避免因物料缺失而造成菜品供应不足的情况。当然也要做好预测工作，避免因食材堆积造成损失。