鸡爪是很多人都喜欢吃的一种食物,尤其是小孩子。但是我们在买鸡脚的时候会发现有的价格比较贵而有一些价格便宜很多。那么你知道鸡爪的价格是多少吗?下面小编就为大家介绍一下鸡爪的价格以及购买技巧吧!
1、鸡爪子是什么东西
鸡爪就是鸡的足部,一般我们吃的都是鸡肉的趾甲或者是跖肉部分。因为它的肉质细嫩爽口所以深受人们的喜爱。而且它富含蛋白质和维生素等营养成分可以起到强筋健骨的作用哦~
2、什么是散装鸡爪
散装的鸡脚是指没有包装袋或者纸盒之类的容器来盛放的产品。这种产品一般都是直接摆放在地上卖的,因此也叫”地摊货”、”路边菜”。
3、鸡爪子的营养价值
1、促进生长发育:儿童食用可增强体质;中老年人多食则可延缓衰老。
2、提高免疫力及抗病能力:常吃鸡腿蘑能抑制肿瘤细胞的生长,对消化道癌肿有辅助治疗作用;此外还具有降低血压的功效;所含粗纤维还能使大便通畅,从而减少痔疮的发病率。
3、美容护肤功效:鸡腿菇含有多种抗病毒成分,有助于人体产生干扰素消灭病毒和提高机体免疫功能。另外含有大量的维生素C和烟酸,经常吃些对皮肤有很好的保养作用。
4、鸡爪怎么挑选
1、看颜色
新鲜鸡爪的颜色一般是淡黄色的或偏白一些,如果色泽暗沉的话则说明不新鲜了。
2. 看外观形状
新鲜的鸡脚表面光滑无破损且富有弹性,用手捏一下感觉很有韧性并且不容易被折断的就是好的鸡爪啦～如果是干瘪没弹性的那肯定就不新鲜咯～
3.闻味道
在选购时我们可以把鸡爪拿起来闻一闻是否有异味,如果有异味的就不要买了哟～
4.摸手感
优质的鸡爪质地紧密且有光泽,用手指按压后不会轻易反弹回来,反之则是质量较差的了。
5. 尝口感
将鸡爪放进嘴里品尝下有没有腥味或是其他的怪味儿呢,如果没有的话就是优质的好鸡爪了呢。
五.如何辨别真假鸡爪
1.首先要看外皮是否完整有无脱落的情况出现。真品鸡爪的外壳是比较完整的,不会有剥落的现象发生。假鸡爪外壳很容易脱落的,大家可以用手去撕扯几下就能分辨出来是不是真的。其次还可以观察其表面的纹理是否清晰均匀一致。一般来说真品的鸡爪表皮上的纹路是很均匀的。
2,接着可以看鸡爪的内壁是否是白色透明的状态。真正的鸡爪内部应该是白色的,不会出现其他颜色的杂质存在,否则就不是正品喽～
3,最后也可以看看鸡翅根的位置是否存在明显的骨头凸起现象,若是出现了这样的特征那就不是纯正的鸡爪啰～以上这些方法都是可以用来鉴别真伪的哦～
六.怎样保存鸡脚
1、鸡脚的储存温度最好控制在5°C到15°C之间,这样既能保证鲜度又能避免变质。
2、存放时间不宜太长以免影响口味,通常建议不超过2天为宜。
3、每次取用的量不要过多,最好是现做随卖,这样可以防止细菌滋生导致变质。
4、清洗后的鸡爪要放入保鲜柜里冷藏保存(冷冻室),并尽快吃完。
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