网友回答：胡辣汤的由来：明朝嘉靖年间，严阁老于一道士手中得一付益寿延年的制汤秘方，献于朝廷。皇帝服用此汤后，精神焕发，龙颜大悦，遂赐名“御汤”。明朝覆灭之时，御厨赵杞携此方逃至中原名镇——逍遥镇，传授于胡氏，遂成为胡氏代代相传之秘宝。因为此汤香辣开胃，并是胡氏经营，后来慢慢被当地百姓传称为“胡辣汤”。直至今日，“胡辣汤”第十八代传人胡老先生采用秘方，研制开发了“京遥”牌代胡辣汤料，第二代全味粉料。十九代传人胡素花女士研制开发了第三代——京遥胡辣汤全味汤和第四代早餐胡辣汤，第五代水冲胡辣汤系列产品。
网友回答：胡辣汤的来历好像有好几个版本，我听说了好几个。而且胡辣汤好像以前还是用来治病的，不过现在是我的早餐，虽然不正宗，但是挺美味的。据说胡辣汤是明朝嘉靖年间，严阁老于一道士手中得一付益寿延年的制汤秘方，献于朝廷。皇帝服用此汤后，精神焕发，龙颜大悦，遂赐名“御汤”。后来御厨携此方逃至中原名镇——逍遥镇，传授于胡氏，遂成为胡氏代代相传之秘宝。因为此汤香辣开胃，并是胡氏经营，后来慢慢被当地百姓传称为“胡辣汤”。
网友回答：胡辣汤是早上常见的餐点，尤其是冬天的早晨来一碗马上就精神焕发了。不过胡辣汤的来历好像很少有人知道，我只知道胡辣汤很美味，是智慧的结晶。传说糊辣汤曾治好了明代清官于谦的伤风。当年于谦在郑州视察，便按节俭惯例，找到了一家“胡记”饭铺，喝了一碗热辣辣的汤，度过了生辰。后来有一次再路过想去吃，正好感染了伤风病，“胡记”的掌柜一听是尊敬的于巡抚要吃，就放足佐料，精心制作。于谦吃过之后出了一身大汗，伤风就好了。便命名为“胡辣汤”。
网友回答：传说糊辣汤曾治好了明代清官于谦的伤风。“粉身碎骨浑不怕——于谦纪念馆”纪念文选记载：于谦做河南、山西两省巡抚，驻节开封。有一年他过生日时，正好在郑州视察，便按节俭惯例，找到了一家“胡记”饭铺，喝了一碗热辣辣的汤，度过了生辰。这别具风味的生日食品，使于谦深深地记住了它的佳美滋味。有一次，于谦出巡山西归来，路过郑州，由于路途劳顿，公务繁忙，染上伤风病了好几天，也不见好。晚上，于谦突然想起了“胡记”的汤，就派人去买。“胡记”的掌柜一听是尊敬的于巡抚要吃，就放足佐料，精心制作。于谦吃过之后出了一身大汗，第二天身轻体健，伤风竟不知不觉地痊愈了。于谦就封了白银十两，答谢胡掌柜的治病之恩，并建议该汤以胡姓命名，从此这个汤就变成了“胡辣汤”。 清朝以后，郑州卖胡辣汤的多了。但由于清朝是满人建立的，民间不敢多说“胡”字，汤看上去又呈糊状，“胡”“糊”同音，所以胡辣汤后来又改成了糊辣汤，并一直沿用至今。 现在，糊辣汤已经习惯的被称为胡辣汤，又美名曰：“宫廷御锦汤”。
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