卤水鸭头的简单做法图解(卤鸭鸭头的做法)

  鸭头所含B族维生素和维生素E,能有效抵抗神经炎和多种炎症,还能抗衰老,卤过的鸭头非常美味,多吃对身体有益。小编给大家分享了卤水鸭头的做法,快来试试吧。

卤水鸭头的简单做法图解(卤鸭鸭头的做法)

  卤水鸭头食材准备

卤水鸭头的简单做法图解(卤鸭鸭头的做法)

  卤水鸭头的制作过程

卤水鸭头的做法步骤1

  1.去冷库买的冰鸭头

卤水鸭头的做法步骤2

  2.清火放入香叶、花椒、小辣椒、 八角、桂皮、盐

卤水鸭头的做法步骤3

  3.再加入生抽、少许料酒

卤水鸭头的做法步骤4

  4.洗干净的鸭头先下锅煮出血水,然后再用清水洗干净

卤水鸭头的做法步骤5

  5.放入鸭头,中火烧开,小火煮个30分钟

卤水鸭头的做法步骤6

  6.快熟了,就是这样,然后再泡10分钟

卤水鸭头的做法步骤7

  7.好了,可以吃了。

  小贴士

  喜欢吃辣的其实还可以沾麻辣油吃、煮好后焖一段时间后再吃味道更好。

  也可以加点酱油,这个是上色用的。

  卤水鸭头的简单做法

  材料

  鸭头5只,适量的香叶。

  桂皮、八角。

  生姜片、辣椒。

  做法

  1. 首先我们就要将准备好的鸭头清洗干净,然后再将其焯水,并再次清洗干净,就可以了。

  2. 鸭头放入锅内,加入适量的水、香叶、桂皮、八角、生姜片、辣椒.最加入适量的盐、酱油、黄酒、胡椒粉、味精、白糖烧煮。

  3. 大约要烧煮60分钟,收干部份汤汁即可。

  鸭头的禁忌人群

  1、体质虚寒者少吃鸭头

  鸭子性偏凉,对于素体虚寒,受凉引起的不思饮食、胃部冷痛、腹泻清稀的人都应少食,尽量不要吃。

  2、对鸭有高蛋白肉食过敏禁吃

  鸭头具有一定的蛋白质含量,有些人吃了鸭头会产生过敏现象,这是高蛋白肉食过敏的一种。这类型的人如果吃了过敏源食物会造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状。如果存在过敏症状,对鸭肉过敏测试过,一定要避免食用鸭头,否则只会让情况变得更加糟糕严重。

  3、感冒生病者少吃

  发烧感冒时最好别吃鸭,鸭肉虽好,但感冒额患者此时肠胃消化能力相对较低,而鸭子偏油腻,不易消化,如果吃了可能会加重病情。此时患者的饮食最好清淡为主。有对于受寒所导致的一些病症患者也是不可以吃鸭肉鸭头的,因为鸭肉鸭头性寒。

  4、肠炎患者少吃

  慢性肠炎者要少吃,鸭肉味甘咸,吃了可能使肠炎病情加重。腹痛、腹泻、腰痛、痛经等症状的人也最好少吃鸭肉,有这类病病症存在的患者一定要注意!

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