卤水鸡蛋是鸡蛋的一种经典的吃法。很多人都喜欢这样吃,味道鲜美，而且营养丰富,你想了解卤水鸡蛋的做法吗?跟着小编一起来学习一下吧!
卤水鸡蛋所需食材
卤水鸡蛋的做法步骤
1.鸡蛋12颗，洗净备用。
2.准备配料。
3.电饭锅中加入水，少许盐，放入鸡蛋。
4.盖上盖子，按煮饭键。
5.10分钟后，开盖，用勺子敲碎蛋壳。
6.加入老卤水。
7.加入配料中的香料。
8.加入卤水汁。
9.加入老抽酱油。
10.加盐。
11.搅拌均匀后再次盖上盖子，按煮饭键。
12.煮20分钟后断电，卤水汁中浸泡2小时以上，吃时剥壳即可。
13.成品图。
14.成品图。
小贴士
1：鸡蛋的壳，敲碎后卤煮，会使鸡蛋更加入味。浸泡的时间越长，鸡蛋就越入味。
2：也可以把壳剥掉再卤煮。
3：喜辣的，可以加大干辣椒的用量。
4：用电饭煲来卤煮，会很方便，不用时时守在灶台边，怕溢锅了，或者汤汁煮干了。
正宗卤水鸡蛋的做法
原材料:鸡蛋5个、卤汁200克
调味料:盐5克、味精2克、美极鲜酱油10克
做法:
1、将鸡蛋放入锅中，加入清水煮15分钟，捞出;
2、去壳后放入卤汁中，加入调味料浸泡40分钟;
3、取出，每个鸡蛋切4份，淋上卤汁，装盘即可。
提示
:鸡蛋应入凉水中煮，否则鸡蛋壳易破。
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