家常苦瓜汤的做法介绍(苦瓜汤菜谱)

  苦瓜汤具有清热祛暑的功效,苦瓜中的苦味素还能增进食欲,起到健脾开胃的作用,非常适合夏天喝。下面献上小编整理的苦瓜汤做法,相信一定会对大家有所帮助。

家常苦瓜汤的做法介绍(苦瓜汤菜谱)

  苦瓜汤食材清单

家常苦瓜汤的做法介绍(苦瓜汤菜谱)

  苦瓜汤的制作步骤

石斑苦瓜汤的做法步骤1

  1.芹菜洗净,切碎。

石斑苦瓜汤的做法步骤2

  2.苦瓜洗净去瓢,切成薄片。

石斑苦瓜汤的做法步骤3

  3.石斑鱼切小块。

石斑苦瓜汤的做法步骤4

  4.热油锅,把石斑鱼放入锅里煎。

石斑苦瓜汤的做法步骤5

  5.煎至表面微黄。

石斑苦瓜汤的做法步骤6

  6.倒入适量的开水。

石斑苦瓜汤的做法步骤7

  7.放入苦瓜片。

石斑苦瓜汤的做法步骤8

  8.盖上盖子,煮开后再10分钟左右。

石斑苦瓜汤的做法步骤9

  9.煮好放盐调味,再放入芹菜碎即可。

  小贴士

  煮鱼汤的时候鱼最好能煎一下,然后放开水入锅煮,这样煮出来的鱼汤会更香浓。

  简易版苦瓜汤的做法

  材料:

  木棉花3朵、苦瓜1根、牛肉450克、生姜3片,盐少许

  制作方法:

  苦瓜洗净,切开去瓤,切片;木棉花洗净,浸泡;牛肉洗净,切片状。在瓦煲里加入清水和姜片煮沸,放入苦瓜、木棉花,转中火煲45分钟,加入牛肉滚至熟,下盐调味便可。

  功效:

  木棉花有清热利湿的作用,苦瓜则有清肺热、肝热、降心火之效,此汤清热、明目解毒,可预防因暑热而引起的烦渴腹痛、尿黄等症状。此外,脾胃虚寒的人不宜饮用。

  苦瓜汤的营养分析

  1、促进饮食、消炎退热

  苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。

  2、防癌抗癌

  苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能,使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;苦瓜汁含有某种蛋白成分,能加强巨噬能力,临床上对淋巴肉瘤和白血病有效。从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂,可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶,阻止恶性肿瘤生长。

  3、降低血糖

  苦瓜的新鲜汁液,含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质,具有良好的降血糖作用,是糖尿病患者的理想食品。

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