紫薯馅包子的制作教程图解(紫薯包子馅料的做法窍门)

  紫薯是一种营养价值很高的食物,具有多重功效,用它来作为包子的馅料,能为我们的健康带来不少帮助。小编给大家分享了紫薯馅包子的做法,快来试试吧。

  紫薯馅包子食材准备

  紫薯馅包子的制作过程

  1.紫薯洗净切片,放入蒸锅蒸熟

  2.蒸熟的紫薯加入适量的糖,碾碎备用

  3.面粉加入适量的酵母,水和成面团,发酵

  4.发酵好的面团

  5.放到案板上揉匀,下成大小合适的剂子

  6.取一个剂子擀成皮

  7.包入准备好的紫薯馅

  8.包好以后醒10分钟

  9.醒好的包子放入蒸锅,大火蒸15分钟,即可。

  小贴士

  紫薯馅也可以加入炼奶,会更香。

  万能紫薯馅的做法

  生紫薯洗干净,皮削干净

  最好带着手套削皮,要不然手就会变得跟我一样,两天后才褪色这种事我会跟你们说吗……

  切成厚片上锅蒸15分钟。蒸的时间根据紫薯多少来决定,我3斤紫薯分了两盘,各蒸15分钟

  蒸好的紫薯片放到案板上,用刀背捻成泥。然后装到食品专用塑料袋里,用擀面杖再擀一遍。如果你用刀背已经捻得很细了,擀面杖可以不用出场。

  锅里放油,比平时炒菜多一些,小火,放入紫薯泥。撒白糖,第一次不要放太多,紫薯本来就有甜味。为了口感更好,我还放了30g无盐黄油。如果你家里没有,也可以不放,一样好吃。

  全程小火,不停的翻炒紫薯泥,紫薯泥要有光泽。如果看起来还是干巴巴的,再加点油进去。拿起一块来尝尝甜味,不够就加糖。直到白糖完全融化,盛起来,放凉就可以用了。

  小贴士

  千万别用冰糖,冰糖融化慢你会累死的。不要舍不得放油,油多了馅儿才会润泽,口感才会好哦~

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