猪肉排骨怎样做好吃又简单
1、排骨肉：肉条的上端，有一根肋骨条。
处理：由于肉条不多，不用焯水，还能保持原味。但一定处理干净，用剃须刀刮净肉皮，炖出的肉皮才红亮
2、炒糖色：每斤肉15-20克冰糖就可以了。有把握的话，锅中就放油，没把握的话，锅中就放水，有把握的话就开大火炒，没把握的话就开小火炒。
3、炒肉：看糖色全部变红，倒入肉块，转小火让糖色慢慢熔化包裹上糖色。然后放入葱姜，八角一起炒。
4、炖制：肉块炒匀糖色后，先倒入一部分热水，再倒入2罐啤酒。千万别先倒入啤酒，凉啤酒容易激着肉块塞牙。如果讲究的话，就把啤酒提前加热后再入锅。加入的水分，要高出肉块2厘米。先大火煮15-30分钟，叫大火煮香。只有大火才能煮出肉块的香味来。放的水多就多煮一会，否则就少煮一会。然后转小火煮60分钟，叫小火煮烂。只有小火才能保证肉块软嫩。最后大火收汁15-30分钟，只要水面低于肉块1-2厘米就可以关火了，新手不一定将汤汁收尽。
排骨汤怎么做，即好喝又有营养
我把我觉得最好吃的炖排骨汤方法告诉你，
我们先准备材料 ：
1：排骨1斤
2：玉米1根
3：山药1根
4：红枣8颗
5：枸杞20颗左右
首先把排骨洗干净在烧水焯一下水，再准备沙锅把排骨 玉米 山药 (玉米山药切成小段)红枣 枸杞 加入盖过排骨的生命之泉开大火煮开改小火煮三小时加盐味精调味即可，这样做的排骨汤又甜又不腻又有营养，简单易做，你可以试过，
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